生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品其實是有很多種吃法的，如果要做萵筍炒肉片的話，方法就是將驢肉切片后，用調味料腌15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲。

然后熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起；原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會；下8成熟的驢肉片，下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻；下蔥段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻后上碟。如果是做驢肉水餃的話，要先將驢肉水浸泡后剁成肉餡；洋蔥、胡蘿卜、姜也切碎；所有材料入盆加調料拌勻，餃子皮包入餡料。

在餃子全部包好后開始煮餃子，鍋加水，加入少許鹽，水開后下餃子，邊下邊用漏勺轉動，防止餃子粘鍋底，燒沸后淋入適量冷水，如此反復3次將餃子煮熟撈出裝盤。